Gut zu verdauen. Der Podcast übers Fermentieren. Wenn aus einem vermeintlichen Abfallprodukt ein neues Lebensmittel entsteht… Hier ist die neue Folge des Podcasts Dieses Mal sind die beiden Podcast-Hosts Karin Buchart und Theresa Sommerbichler zu Gast bei den “Epfö-Visionären” Christian Vötter und Susanna Vötter-Dankl in Bramberg am Wildkogel im Salzburger Land. Sie arbeiten nach der […]
Read More →Im März 2024 geht es in den EIAP Kräuterdialogen um Reinigen und Waschen mit der Natur: Doris Kern erzählt uns über ihre Recherchen zum Buch und über alltagstaugliches Putzen, hier zum Nachschauen und Nachhören:
Read More →Gut zu verdauen. Der Podcast übers Fermentieren. In diesem Podcast laden wir – Theresa Sommerbichler und ich – Gäste ein, mit denen wir uns über das Fermentieren unterhalten: was steckt dahinter und worum geht es da eigentlich? Hier gehts zum Podcast Schon seit Wochen freuen wir uns auf diesen Moment und jetzt ist es endlich […]
Read More →EIAP Kräuterdialoge: Nina Kienreich, Ernährungswissenschafterin und Diätologin, zeigt, wie die Kraft der Kräuter beim Abnehmen hilft: zum Nachschauen und Nachhören
Read More →Das Team vom SWR war zu Besuch bei mir, es ging um die Wirkungen von Cranberry: was sagt die Volksmedizin, die Medizin und die Wissenschaft. Hier zum Nachschauen
Read More →Heimliche Helden der Küche: Teures Obst, ausgefallene Gewürze, erlesene Beigaben sind ja gut und schön, doch gesund und lecker geht auch mit einfachen Zutaten. Tomatenmark und Senf BLZ
Read More →Wir konnten für unsere EIAP Kräuterdialoge Prof. Johannes Saukel zum Thema Fichtenharz gewinnen und waren überrascht, wie tief seine Studien in die Materie gehen. Gleichzeitig sind wir gespannt, was sich in Zukunft zum Thema Harze noch tut! Das Gold des Waldes zum Nachschauen Servus Natur Apotheke zum Thema Harze gibt es am 19. April 2024 […]
Read More →Zwiebel hat immer Saison. Sie gehört zu jenen Zutaten, die stets vorrätig sein sollten. Mich faszinieren vor allem die inneren Kräfte der Gelben Zwiebel, die wir mit einfachen Küchenzubereitungen aktivieren können. Ich machte mich gemeinsam mit Vitus Winkler über die Zwiebel her: hier gehts zum Video
Read More →Silvia Hueber, DIE Wirtin in Bründl, gibt Einblicke in die japanische Fermentierkunst. Und das auf eine ganz einfache, alltagstaugliche und österreichische Art und Weise. Da macht gleich Lust auf’s anpacken und ausprobieren! Hier zum Nachschauen
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