Die Wurmkiste
EIAP Kräuterdialoge: David Witzeneder präsentiert eine innovative Variante des Kompostierens
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Read More →Im Lungau am Zehnerhof wachsen wunderbare Aroniabeeren. Und weil die roh gar so herb sind, aber derartig gesund und gerbstoffreich, sollten wir sie fermentieren. Der rote Kombucha aus den Aroniabeeren ist inzwischen mein Lieblingsgetränk: 1 TL Aronia Tee mit 1 Liter heißem Wasser aufgießen, 15 Minuten ziehen lassen, abseihen, 60 g Rohrohrzucker dazu, auskühlen lassen […]
Read More →Wenn man Entdeckergeist, Know-how und schicksalhafte Fügungen zusammen mischt kann nur echte Würze herauskommen, oder? Hör doch mal rein Lebensmittelwissenschaftler und Visionär Karl Severin Traugott alias Genusskoarl hat durch Zufall in einem Zeitungsartikel einen Bericht über ein natürliches Brauverfahren für eine Lupinenwürzsauce gelesen. Die Idee zum Genußkoarl begann zu wachsen und schon nach kurzer Zeit […]
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