Von Eva habe ich wunderschöne Salbeiblätter bekommen. Der Salbeilikör hat aber oft so eine komisch braune Farbe. Wer die weghaben möchte gibt einfach ein wenig Zitrone oder eine andere Säure dazu. Denn Säure lässt die Farbe verschwinden. Genauso wie bei den schön grünen Erbsen, die mit Natron basisch gemacht wurden. Mit Säure würde sich das Grün schwertun. Säuren und Basen, Zitrone, Rhabarber, Essig und Natron spielen gerne mit den Farben.

Salbei Likör Tipp: frische Salbeiblätter, Zitronenspalten in Korn oder Gin ansetzen und einen Monat ziehen lassen. Dann abseihen und mit Zuckerwasser eine leichte Süße hineinbringen. Für das Zuckerwasser 1 Liter Wasser mit 250 g Zucker aufkochen und abkühlen lassen.